東港、華僑市場美食推薦這家東港魚莊生魚片專賣店，東港每當黑鮪魚季時，東港華僑市場總是吸引滿滿的人潮來一嚐東港的黑鮪魚，但如果不是黑鮪魚季時，面對琳瑯滿目的生魚片專賣店該選擇哪家呢？近期在IG上爆紅的就數這家東港魚莊生魚片專賣店，原本想說可能就是生魚片比較新鮮比較厚才有名吧，後來發現他根本是超強的日本料理店吧！竟然有媲美無菜單料理的豪華壽司拼盤！
東港魚莊生魚片專賣店｜交通方式、停車資訊
東港魚莊生魚片專賣店就在東港華僑市場212攤位，華僑市場有非常多名店，跟那些上過電視的名店相比東港魚莊生魚片專賣店或許比較低調，但據吃過的朋友表示，生魚片的水準完全不會輸，而且料理技法跟擺盤精緻度根本媲美高級日料店！
冷層櫃裡滿滿的生魚片，因為我們來的時候已經不是黑鮪魚季，攤位前一樣也是有生鮮鮪魚，但多半是黃鰭鮪或大目鮪，也是有之前急速冷凍的黑鮪魚，老闆說其實鮪魚蠻看季節的，選對季節，不管是什麼鮪魚都一樣好吃，這裡的生魚片也都是點了之後才會從冷藏櫃裡拿出來現切
東港魚莊生魚片專賣店｜菜單
店員引導我們坐在板前的位置，雖然在市場裡，但他們的座位區很乾淨整潔，椅子也很舒服，菜單也是圖文並茂，除了一些季節上的漁獲是時價外，大部分都是明碼標價，而且也都不貴，這裡的握壽很厲害，第一次來的朋友強烈推薦你們點綜合握壽司系列，食材都滿頂的
點後餐後師傅就會開始製作，製作過程全程的看得到，我們點的是雙人豪華綜合握，這在IG上真的很夯！不是單純的握壽司而已，師傅會根據魚種的不同來分別調味或是用不同的料理呈現，可以說是握壽司的無菜單料理也不為過
東港魚莊生魚片專賣店｜雙人豪華綜合握
因為在IG上看到有人分享這個真的太誘人了，所以特地來吃，但又擔心怕是IG刻意美化過的，點之前我們還看了一下別人點的模樣，一上桌果然實物跟圖片相符，這擺盤配色也太美了，就算擺到高級的日本料理店賣也完全可以，而且食材用料都非常高級，海膽、鮪魚大腹、鮭魚卵等等一流食材都來了
這樣一套是1490元有20貫壽司，然後還有附魚肉味增湯，裡面有滿滿的魚肉！忘記能不能續了
這一套綜合握壽司算是精銳盡出了，第一眼我就瞧見這海膽，真的給的有大方，一般都是軍艦卷，這裡次直接用小皿裝著醋飯跟一大坨海膽，入口沒有海苔的干擾，滿滿都海膽的鮮味
鮭魚卵也是沒再跟你客氣，同樣也是堆得滿滿的，這樣的份量在日本料理店少說也要個150吧
鮪魚大腹，上面還放了一堆鮭魚卵，一入口豐潤的油脂直接在你口中化開，還來不及體驗大腹魚肉軟嫩的肉質，就被鮮甜甘美的油脂感融化，有夠強的
還有生食級大干貝握，干貝也是XXL等級，入口鮮美的干貝肉汁是直接在口中大爆發的那種，加上ＱＱ的醋飯，非常有口感層次
鮭魚親子握壽司，鮭魚切得非常大片又厚，油脂感非常豐富，加上鮭魚卵的鮮味，握壽司的不敗經典款
味道比較清爽的鮪魚赤身，主廚搭配了柚子胡椒，不僅可以降低赤身的鐵質味道，還可以提升肉質的甜度鮮味，好吃
其他還有炙燒的比目魚鰭邊肉、星鰻、海鱱魚等生魚片經典款握壽司，表現也都非常出色，新鮮度夠怎麼料理都非常好吃啦，原本想說一人吃十貫會不會不夠，沒想到整套吃下來真的飽！超划算啦
打卡送的超大甜蝦，送的也是誠意滿滿，甜蝦很大隻，入口就是鮮甜
東港魚莊生魚片專賣店真的是非常厲害啊，雖然在網路上有點給他小低調，但他們家的生魚片水準應該是近期吃過數一數二厲害的，而且握壽司也是讓人驚豔萬分，加上不少師傅的巧思及創意，賦予握壽司更活潑的新生命，下回有機會來東港華僑市場，東港魚莊生魚片專賣店強烈推薦給大家啦
店家/景點資訊
- 店家名稱：東港魚莊生魚片專賣店
- 所在地址：臺灣屏東縣東港鎮朝隆路39號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：0937 684 630
- 評價：★★★★★
