台北美食推薦這家老字號北平菜館《四海一家》！創立於1970年，至今已飄香超過半世紀，是不少老台北人心中聚餐首選的北方合菜餐廳，雖然價格不像快炒店那麼平價，但以這裡的份量與菜色水準來說，CP值依然超高！幾乎天天客滿，平日中午也一樣一位難求，現場等候是常態，店家不接受散客訂位，只開放桌菜預訂，想吃記得早點來卡位！網路評價不只破千筆高分好評，許多老饕都說「吃過一次就會想回訪」，想知道為什麼生意這麼好？親自來吃就知道！
四海一家｜交通方式、停車資訊
四海一家位於八德路的巷弄中，靠近台北監理所，開業至今已經超過50年，是台北頗知名的老字號北方菜餐館，從捷運南京三民站2號出口步行約12分鐘即可抵達。若是開車前來，附近有多個停車場可供停放，交通算是蠻便利的
四海一家｜用餐環境
四海一家最好一開門就來，因為通常平日中午11:30~12:00大概一瞬間就可以客滿，假日或是晚餐時段更不用說，基本上都是一開門就滿座，如果不想排隊等候就直接訂桌菜般（點桌菜可以訂位），不然就只能跟大家比手腳快了
門口旁邊是製作麵點的地方，北方麵食可以說是赫赫有名，四海一家的麵點都是點了才現做
四海一家｜菜單
四海一家菜單都是以北方菜色為主，菜單就是一本打開就全都有，沒有分大小份，第一次來不知道怎麼點，還有推薦菜色讓你參考，以台北市來說價格算很便宜，另外還有桌菜合菜菜單可以參考，另加10%服務費，但有一個Bug可以利用，不用10%服務費…喔對提醒一下，冰塊一桶要50元
來，就是這個平日的商業午餐均一價都是150元，點一道菜就送一碗白飯跟例湯，然後不用收取服務費，份量雖然比較少一點，但其實也跟一般熱炒店差不多，商午也有不少招牌菜在上面，如果六個人不妨可以點六道菜不同的菜，不僅不用再單點白飯，連服務費都省了，結帳不用一千元，超賺！
四海一家｜推薦必點
四海一家的上菜速度飛快，大概也是因為因應附近中午的上班族用餐時間，基本上除了麵點之外，炒菜類點完大概15分鐘左右就陸續上齊，超快！我們點這樣1560元含飲料兩罐（其中三道商午不收服務費），不知道點了一桶冰被收了50元…四個人吃一個人才350元左右還吃不完！
例湯，今天是烤鴨架湯，這裡是三人份直接給到一碗公，商午免費不用錢還有烤鴨骨邊肉可以蹭
合菜戴帽，合菜戴帽是經典北平菜，是將肉絲、韭黃絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲等配料拌炒成為合菜，再蓋上一片煎蛋皮，看起來就像一個斗笠一樣，蛋皮處理得相當精緻，厚度恰到好處，裡面的合菜吃起來爽脆且夠味，整體的味道也非常平衡，而且這個是商業午餐，150元超便宜！
麻婆豆腐，上來也是很大一盤，同樣是商午菜色150元，真的佛！雖然麻婆豆腐是川菜，但這裡做的還挺道地，吃的時候要稍微拌一下，上面有撒山椒粉，吃起來辣度不會很強烈，但麻辣香氣很足，豆腐非常嫩，光是這道界能吃一碗白飯！
豆乾肉絲，這也是商午，真的誠意滿滿一大盤，豆干肉絲一上桌便能感受到熱炒時釋放出的香氣，豆干的軟嫩與肉絲的彈性相互融合，每一口都層次分明，加入些微辣味提升了整道菜的風味，吃起來非常開胃，特別適合搭配白飯
酸白菜炒牛肉，也是經典的北京菜，這裡的酸白菜是自然發酵，所以酸味是帶果香且溫和，加切成絲的嫩牛肉拌炒，牛肉香加上白菜酸，非常開胃
宮保雞丁，這裡的是應該是用雞里肌肉，比一般雞胸肉嫩，但也不似雞腿肉有彈性，配料一樣都沒少，花生、乾辣椒，口感辣中帶麻餘韻很奇妙還帶有一絲甜，就是肉太少了一點，不然也是挺完美的
蔥油餅，必點！桿皮上油再加上大量的青蔥包捲，桿成圓餅下鍋烙，蔥油餅酥脆香軟，蔥香四溢，越是咀嚼蔥香及麵香越發濃郁，而且完全不油，好吃！
牛肉餡餅，原本想說要拍一下裡面，但它超級燙裡面湯汁一咬是爆漿的那種，餅皮帶有脆度跟彈性，裡面的牛肉餡還帶有蔥香，很強！而且一個才40元，便宜啦！
豆沙鍋餅，最後一定要來一份豆沙鍋餅來做End！外層芝麻脆脆香香的，餅皮吃起來ＱＱ軟軟的，裡頭的豆沙餡甜度控制的很好，吃起來綿綿鬆鬆的口感也很棒
四海一家餐點價格不貴，如果是搭配商午菜色一起點，我覺得一餐吃下來大概跟快炒店差不多，重點是餐點的味道確實很有水準，也難怪四海一家平日中午整個都客滿，只是單點不能訂位一定要去現場排隊，這點比較麻煩，便宜好吃北平菜，四海一家推薦給大家！
四海一家
地址：台北市松山區八德路四段72巷10弄16號1樓
電話：02 2767 2407
營業時間：1100~1400；1700~2100（公休日粉絲團公告）
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