來北海道除了味增拉麵、海鮮料理、成吉思汗烤肉外，就屬湯咖哩最受歡迎了，還記得第一次吃到湯咖哩的時候超感動的！那一次是回台灣之前在新千歲機場吃湯咖哩Lavi 千歲店，這次再訪就決定在把湯咖哩放進必吃名單之中，這回我們不找連鎖湯咖哩店，名店藏在小巷中，薄野SHO-RIN湯咖哩本店！
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薄野SHO-RIN湯咖哩本店算是札幌當地相當出名的湯咖哩名店，不過對於第一次造訪的朋友來說，看到這樣＂夜店＂風的門面，不免會有些卻步，身在北海道著名的風化區薄野，這門面實在不像是餐廳．．．雖然招牌是有根小辣椒啦
打開薄野SHO-RIN湯咖哩本店，眼前是充滿濃濃異國風情的長廊，如果不說，還是不太相信這裡是湯咖哩店．．．．，走道最裡面的門推開才是SHO-RIN湯咖哩餐廳
跟薄野許多料理名店一樣，SHO-RIN湯咖哩本店同樣只開晚上，晚上5點才開始營業，咬咬＆１５１大概６點多到，店內已經坐了許多在地的日本客人，燈光十分昏暗，氣氛不太像是咖哩店，倒像是深夜居酒屋
吧檯前也有位置坐，後面是開放式的廚房，吧檯上有有許多簽名板，台灣食尚玩家也有來採訪過呢，也算是揚名海外的湯咖哩名店了！
SHO-RIN湯咖哩的菜單，不懂日文沒關係，因為這裡有中文的菜單！均價大概是 1000¥上下，人氣湯咖哩第一名是雞腿蔬菜湯咖哩，另外飯可以選擇大小（選最大也不用加錢）也可以加價購蔬菜唷，辣度從１～２５級，６級以上辣度需要加價，咬咬覺得辣度３～４級微微的辣度就很好吃了
我們點了雞腿蔬菜湯咖哩跟豬肉蔬菜咖哩，滿滿的蔬菜配料份量頗多，熱呼呼上桌還可以聞到濃郁的湯咖哩香氣！
雞腿蔬菜湯咖哩，咖哩湯裡面躺著一根超大的雞腿！
雞腿燉的十分軟爛入味，用湯匙輕輕一撈就骨肉分離了，湯咖哩不像一般日式咖哩那樣甜，比較接近印度式的咖哩，吃起來有很濃郁的辛香料的香氣，雞腿肉吃起來相當入味，雞皮軟軟滑滑的，雞肉纖維吸飽了湯咖哩的湯汁，香香辣辣的味道令人捨不得放下湯匙！
湯咖哩的湯汁使用長時間熬煮的高湯再加上各種蔬菜熬製湯底，搭配各種香料，SHO-RIN湯咖哩的湯頭相當厚重有層次，味道相當豐富鮮甜，而且完全不死鹹，香氣濃郁光是喝湯就是一種至高享受！
SHO-RIN湯咖哩使用的是薑黃飯，加上奶油下去拌，米飯吃起來香Ｑ還帶著奶油香，就算不加咖哩單吃飯也超美味
湯匙舀一口飯後，再用裝了飯的湯匙去沾湯咖哩送進嘴裡，加飯更好吃耶！超軟嫩的肉加上口感豐富且濃郁噴香的湯咖哩湯頭，再續兩盤飯我也可以
SHO-RIN湯咖哩大量使用夏季蔬菜南瓜、馬鈴薯、秋葵等等，蔬菜都豪邁的切成大塊，咬咬覺得SHO-RIN湯咖哩最厲害的就是，蔬菜燉煮的相當入味但還可以吃到蔬菜本身的口感甜味
豬肉湯咖哩，這豬肉湯咖哩也不輸雞腿，切成大塊的豬五花肉，加入湯咖哩燉煮，肉質跟東坡肉差不多，肉質細膩入口即化，尤其五花肉的油脂超香甜，搭配奶油香的薑黃飯一起吃，超美味！
SHO-RIN湯咖哩本店真的很好吃，比較可惜的是他只開晚上，如果不是住在薄野，比較不太可能專程來這裡吃湯咖哩，如果行程中有安排薄野的行程，不妨把SHO-RIN湯咖哩放進行程當中，這湯咖哩的美味一定會讓你回味再三唷！
SHO-RIN湯咖哩本店
地址：北海道札幌市中央区南五条西3-10 グランド桂和ビル1F
電話：011-522-2622
營業時間：平日17:00-翌日04:00＆假日17:00-翌日01:00
夏日北海道六天五夜小資行程規劃：
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