嘉義除了火雞肉飯，晚上肚子餓的時候在地人很常去的是金馬肉粥。這家只做晚餐和宵夜，傍晚五點開門一路賣到凌晨，一碗古早味肉粥只要銅板價，冰櫃裡一排排小菜大多三、五十元，很多人坐下來就忍不住越點越多。
金馬肉粥在嘉義市有兩家店，最多人提到的是垂楊路上的垂楊店，另一家在興業西路。下面整理兩家店的資訊、菜單價位和網友最常推薦的點法。
金馬肉粥在吃什麼？招牌肉粥與小菜
肉粥是這裡的主角，屬於嘉義常見的古早味鹹粥，裡面有筍絲、豬肉、油蔥酥和冬菜，白胡椒可以自己加。肉片口感有點像赤肉羹，筍絲吃起來脆脆的，碗也不小，一碗就有飽足感。
店裡的經營方式有點像熱炒店，除了粥和飯，還有很多現點現做的小菜和炸物，傍晚七點左右常常就快坐滿。
金馬肉粥菜單價位
價格是金馬肉粥最被稱讚的地方。早期肉粥一碗25元，近期食記多寫30元，小菜大多落在30～50元。下面是近幾年整理出的價位，實際以現場為準：
- 肉粥：約25～30元
- 滷肉飯：約30元
- 味噌湯：約15元，其他湯品約15～40元
- 燒肉（紅糟肉）：約30～40元
- 脆腸、蒜泥白肉、三色蛋：約40元
- 蝦捲：約30元
- 炸豆腐：約20元起
- 綜合沙拉：約120元，是菜單上比較貴的一道
- 生蚵、蚵仔酥、燙青菜、茭白筍：價格依現場標示
有部落客幾個人點了一整桌，總價大約四百元上下，用這個價位吃宵夜在嘉義也算很划算。
金馬肉粥必點推薦
燒肉（紅糟肉）
燒肉是很多人必點的一道，外皮炸得酥、裡面多汁，鹹香很適合配粥，搭配薑絲和醬油膏吃也很對味。
炸豆腐、蚵仔酥
炸物都是點了才裹粉下鍋。炸豆腐外酥內嫩，搭配醬油膏和醃小黃瓜，有食記拿它來跟專賣臭豆腐的店比；蚵仔酥加了九層塔和胡椒，被形容有熱炒店的水準。
綜合沙拉
嘉義特色的綜合沙拉份量很大，裡面有魚卵、豬腳凍、蝦子和蔬菜，淋上美乃滋或千島醬，第一次吃會覺得很新鮮。
網友覺得普通的品項
也有人提到滷肉飯偏肥、香氣不算突出，豬肝湯湯頭偏淡、料不多，想喝湯的話可以改點味噌湯或其他湯品。
金馬肉粥｜分店資訊、交通停車與營業時間
垂楊店
位在嘉義市西區垂楊路369號，是最多人推薦的一家，營業時間約17:00～01:30，週二公休。來吃的人多半騎機車或開車，垂楊路上機車位不少，也有路邊停車格。
興業西路店
位在嘉義市西區興業西路165號，營業時間約17:00～02:00，週二休息。
- 只賣晚餐和宵夜：白天沒有營業，下午五點後才開門。
- 冬天特別擠：天冷時晚餐時段很容易客滿，可以錯開七點左右的尖峰。
- 有室內和戶外座位：環境是傳統小吃店風格，不算講究，但價格和份量很實在。
金馬肉粥常見問題
金馬肉粥只有晚上才吃得到嗎？
對。兩家店都是傍晚五點才開門，一路賣到凌晨一點半到兩點左右，白天沒有營業，所以很適合當晚餐，或是在嘉義逛完夜市、看完夜景後來當宵夜。
垂楊店和興業西路店該去哪家？
兩家店的菜色和價格大致相同。垂楊店是網路上討論最多、評價也最常被提到的一家；興業西路店營業到比較晚，住在附近或想更晚吃宵夜的人可以考慮。週二兩家店都休息，安排行程時要特別留意。
點菜方式是什麼？
店裡的小菜和炸物種類很多，現場看冰櫃或菜單直接點，炸物是點了才下鍋，要稍微等一下。如果人多，可以先點粥和現成小菜墊胃，再加點炸物。肉粥本身調味不重，桌上的白胡椒可以依喜好多撒一點，配燒肉、炸豆腐這類鹹香小菜剛剛好。
幾個人去比較划算？
人越多越好點。一碗肉粥三十元左右，小菜多是三、五十元，三、四個人一起去可以點滿一桌輪流吃，有部落客整桌吃下來約四百元，平均下來每人一百多元，在嘉義吃宵夜算很實惠。
金馬肉粥 垂楊店
地址：嘉義市西區垂楊路369號
電話：05-216-6268
營業時間：17:00～01:30；週二公休
金馬肉粥垂楊店 Google地圖
金馬肉粥 興業西路店
地址：嘉義市西區興業西路165號
電話：05-235-5208
營業時間：17:00～02:00；週二公休
金馬肉粥興業西路店 Google地圖
營業時間與價格以店家最新公告為準。
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